Oktay Usta’nın Çikolata Soslu Kurabiye Tarifi
Oktay Usta’nın Çikolata Soslu Kurabiye Tarifi
Kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi, misafirlerin en çok tercih ettiği ikramlardan biridir. Özellikle çikolata soslu kurabiyeler, hem çocukların hem de yetişkinlerin kalbini fethetmeyi başaran bir lezzettir. Bu yazıda, ünlü şef Oktay Usta’nın özel tarifini sizlerle paylaşacağız. Hem kolay hem de pratik olan bu tarif, çikolata severler için mükemmel bir seçenektir. İşte Oktay Usta’nın çikolata soslu kurabiye tarifi, adım adım açıklamalarıyla birlikte!
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı damla çikolata
Çikolata Sosu İçin
- 100 gram bitter çikolata
- 50 ml krema
Hazırlık Aşaması
1. Tereyağını ve Şekeri Karıştırın
Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser ile bu karışımı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada, tereyağı ve şekerin iyice karıştığından emin olun. Bu, kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
2. Yumurtayı Ekleyin
Karışıma bir adet yumurtayı ekleyin. Yumurtayı ekledikten sonra, karışımın homojen bir hale gelmesi için tekrar çırpın. Yumurtanın, kurabiyelerin yapısına katkı sağladığını unutmayın.
3. Kuru Malzemeleri Ekleyin
Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Damla çikolataları da ekleyerek hamuru son bir kez karıştırın. Böylece, çikolataların hamurun her yerine dağılmasını sağlamış olursunuz.
4. Hamuru Dinlendirin
Hazırladığınız hamuru, streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve pişerken yayılmasını önleyecektir.
5. Kurabiyeleri Şekillendirin
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun. Hazırladığınız topları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine hafifçe bastırarak, kurabiyelerin düzleşmesini sağlayın.
6. Pişirme İşlemi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin altları hafifçe kızardığında fırından çıkarın. Unutmayın ki, kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz daha sertleşecektir.
7. Çikolata Sosunu Hazırlayın
Kurabiyeler pişerken, çikolata sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve üzerine krema ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Sosu hazırladıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin.
8. Servis Yapın
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, soğumasını bekleyin. Soğuyan kurabiyelerin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Dilerseniz, sosun üzerine hindistan cevizi veya kıyılmış fındık serpebilirsiniz. Artık çikolata soslu kurabiyeleriniz servise hazır!
Oktay Usta’nın çikolata soslu kurabiye tarifi, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek. Çocuklarınızla birlikte keyifli bir zaman geçirebilir ve bu lezzeti birlikte hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, çay saatlerinizi renklendirecek ve sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel anılara vesile olacaktır. Afiyet olsun!
Oktay Usta’nın çikolata soslu kurabiye tarifi, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bir tatlı deneyimi sunar. Kurabiyelerin dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Çikolata sosu ise bu kurabiyelere ekstra bir lezzet katarken, görsel olarak da oldukça çekici bir sunum sağlar.
Tarifin hazırlanışı oldukça basittir ve malzemeler genellikle evde bulunan temel ürünlerden oluşur. Un, şeker, tereyağı, yumurta ve çikolata gibi malzemelerle kısa sürede harika bir tatlı ortaya çıkarmak mümkündür. Öncelikle, tereyağını ve şekeri bir kapta iyice çırpıp krema kıvamına getirmekle başlayabilirsiniz. Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, vanilya ve kabartma tozu gibi ek malzemeleri de ilave etmeyi unutmayın.
Hamur kıvamına geldikten sonra, un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. İstenilen kıvama ulaştıktan sonra, hamuru dinlenmeye bırakmak faydalı olacaktır. Bu, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını ve pişerken güzel bir doku kazanmasını sağlar. Hamur dinlenirken, çikolata sosunu hazırlamak için çikolatayı benmari usulü eritebilirsiniz.
Kurabiye hamurunu dinlendirdikten sonra, küçük parçalar koparıp yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede yaklaşık 10-12 dakika pişirmek yeterlidir. Kurabiyelerin üzeri hafifçe çatladığında pişmiş demektir. Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğumaya bırakın, ardından üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökerek servis edebilirsiniz.
Bu çikolata soslu kurabiyeler, çay saatlerinde, misafirliklerde veya çocuklara atıştırmalık olarak sunulabilir. Kurabiyelerin yanında bir fincan kahve ya da çay ile mükemmel bir uyum sağladığını göreceksiniz. Ayrıca, bu tarifin özelliği, kişisel zevklere göre değiştirilebilmesidir. Kurabiyelerin içine ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Elde edilen kurabiyelerin saklanması da oldukça kolaydır. Hava geçirmeyen bir kapta birkaç gün tazeliğini koruyabilir. Bu sayede, hazırladığınız kurabiyeleri birkaç gün boyunca keyifle tüketebilirsiniz. Aile üyelerinizle ya da arkadaşlarınızla birlikte yapacağınız bu tarif, hem eğlenceli bir etkinlik olacak hem de lezzetli bir sonuç doğuracaktır.
Oktay Usta’nın çikolata soslu kurabiye tarifi, herkesin kolayca yapabileceği ve sevdikleriyle paylaşabileceği bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, mutfakta harika anılar biriktirmenize yardımcı olacak. Şimdiden afiyet olsun!