Krem Şantili Çikolata Soslu Ağlayan Kek Tarifi
Krem Şantili Çikolata Soslu Ağlayan Kek Tarifi
Ağlayan kek, adını görünümünden alan ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Özellikle çikolata severlerin vazgeçilmezi olan bu kek, hafif krem şanti ve yoğun çikolata sosuyla birleştiğinde ortaya muhteşem bir tat çıkar. Bu makalede, ağlayan kekin nasıl yapıldığını, malzemelerini ve bazı ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Ağlayan kekin hazırlanması için gerekli olan malzemeler iki ana bölümde toplanabilir: kek hamuru ve sos.
**Kek Hamuru İçin:**
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1/2 su bardağı kakao
**Çikolata Sosu İçin:**
– 1 su bardağı süt
– 100 gram bitter çikolata
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı kakao
**Krem Şanti İçin:**
– 1 paket krem şanti
– 1 su bardağı süt
Hazırlık Aşaması
Kek hamurunu hazırlamak için öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın. Yumurtalar ve şeker iyice köpürene kadar çırpılmalıdır. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu bir başka kapta karıştırarak eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırlanan kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üzerine çikolata sosunu hazırlamaya geçebilirsiniz.
Çikolata sosunu hazırlamak için, sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şeker ve kakao ekleyin. Karışımı kısık ateşte ısıtın. Süt kaynamaya başladığında, içine bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Sos hazır olduktan sonra, kekin üzerine dökün. Sosun kekin içine işlemesi için bir süre bekleyin. Bu aşamada kekin “ağlaması” için bir kaç delik açmak faydalı olacaktır.
Krem şantiyi hazırlamak için, bir paket krem şantiyi bir su bardağı sütle çırpın. Krem şanti katılaşana kadar çırpmaya devam edin. Hazırlanan krem şantiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın. kekin üzerini isteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya kakao ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Ağlayan kek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere sunulabilecek harika bir tatlıdır. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze meyveler ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Her dilimde çikolata sosunun ve krem şantinin lezzetini hissetmek, tatlıyı daha da özel kılacaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları
1. **Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması:** Kekin daha iyi kabarması için yumurta ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
2. **Kek Kalıbı:** Kekin yapışmaması için kalıbı iyi bir şekilde yağlayıp unlamayı unutmayın.
3. **Çikolata Sosu:** Çikolata sosunun kıvamını ayarlamak için süt miktarını isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
4. **Krem Şanti:** Krem şantinin daha yoğun bir kıvamda olması için sütü soğuk kullanmak faydalıdır.
5. **Dinlendirme:** Kekin daha lezzetli olması için servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
**Soru 1: Ağlayan kekin neden “ağlayan” deniyor?**
Cevap: Kekin üzerine dökülen çikolata sosu, kekin içine işlemesiyle görünüm olarak sanki kek “ağlıyormuş” gibi bir görüntü oluşturur.
**Soru 2: Krem şanti yerine ne kullanabilirim?**
Cevap: Krem şanti yerine yoğunlaştırılmış krema veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz. Ancak, bu durumda tatlıyı daha az tatlı hale getirmek için şeker miktarını ayarlamanız gerekebilir.
**Soru 3: Kekin daha yumuşak olması için ne yapmalıyım?**
Cevap: Kekin daha yumuşak olması için, hamurunu hazırlarken süt miktarını biraz artırabilirsiniz. Ayrıca, kekin pişme süresine dikkat etmek de önemlidir.
**Soru 4: Ağlayan kekin saklama koşulları nelerdir?**
Cevap: Ağlayan kek, buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün boyunca saklanabilir. Ancak, krem şantinin tazeliğini koruması için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
**Soru 5: Çikolata sosunu nasıl farklılaştırabilirim?**
Cevap: Çikolata sosunu farklılaştırmak için beyaz çikolata, sütlü çikolata veya meyve püresi gibi alternatifler kullanabilirsiniz. Ayrıca, sosun içine bir miktar kahve ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Ağlayan kek, hem görünümüyle hem de lezzetiyle özel anların vazgeçilmezi olmaya aday bir tatlıdır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz.