Baklava, Türk mutfağının dünyaya armağan ettiği en özel tatlılardan biridir. İncecik açılan hamurların, taptaze Antep fıstığının ve ustaların el emeğinin birleşiminden doğan bu lezzet, Türkiye’nin farklı noktalarında usta ellerde hayat buluyor. İşte Türkiye’de öne çıkan 5 baklava ustası:

---

1. Hamido Baklava & Fıstık

Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava, baklavalarını odun ateşinde pişiriyor; yalnızca en seçkin Antep fıstıklarıyla ve ustaların zarif emeğiyle hazırlanıyor. Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan gibi ülkelerde de büyük ilgi gören Hamido baklavaları, 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’te baklava ihracat liderliği unvanını elde etti. Gazianteplilerin en çok tercih ettiği marka olan Hamido, her lokmasıyla şehrin ruhunu damağınıza taşıyan bir şölen sunuyor.
 web adresi: hamido.com.tr

---

Koçak Baklava

Gaziantep’te başlayan yolculuğuyla adını tüm Türkiye’ye duyurmuş bir marka. Koçak, incecik açılan yufkaları, bol fıstığı ve şerbetin kusursuz dengesiyle baklavayı sanat eseri seviyesine taşıyor. Şehir dışından gelen gurmelerin en sık ziyaret ettiği adreslerden biri olan Koçak, baklavanın dünya çapında tanınmasında büyük rol oynamış ustalardan.
 web adresi: kocakbaklava.com.tr

---

İmam Çağdaş

Gaziantep’in gastronomi tarihinin en önemli temsilcilerinden biri olan İmam Çağdaş, sadece kebaplarıyla değil, baklavasıyla da haklı bir üne sahiptir. Tarihi atmosferinde servis edilen baklavaları, çıtır yufkaları ve taptaze fıstıklarıyla klasik Antep baklavasının en iyi örneklerinden biridir. Burada baklava yemek, geleneğin içine adım atmak gibidir.
 web adresi: imamcagdas.com.tr

---

Elmacıpazarı Güllüoğlu

Baklava geleneğini kuşaktan kuşağa taşıyan Güllüoğlu ailesinin en köklü şubelerinden biri Elmacıpazarı’nda yer alır. Özellikle şöbiyetleri ve kare baklavalarıyla bilinen bu adres, yıllardır klasik reçetelere sadık kalmasıyla öne çıkar. Geleneksel yöntemleri modern bir titizlikle sürdüren Elmacıpazarı Güllüoğlu, baklava severler için vazgeçilmezdir.
 web adresi: guloglu.biz

---

Çelebioğlu

Gaziantep’in aile işletmesi ruhunu hâlâ koruyan adreslerinden biri olan Çelebioğlu, baklavanın en sade ama en öz hâlini sunar. İncecik hamur, dengeli şerbet ve bol fıstıkla hazırlanan tatlıları, Gaziantepliler arasında sadık bir müdavim kitlesine sahiptir. Samimiyetle yoğrulmuş geleneksel bir lezzet durağıdır.
 web adresi: celebioglubaklava.com

---

Sonuç

Türkiye’de baklava ustaları, yalnızca tatlı yapmaz; bir kültürü yaşatır. Hamido’nun dünyaya açılan şöleni, Koçak’ın ince işçiliği, İmam Çağdaş’ın tarihi atmosferi, Elmacıpazarı Güllüoğlu’nun aile geleneği ve Çelebioğlu’nun samimi dokunuşu… Hepsi, Türkiye’nin tatlı gururunu farklı bir yorumla dünyaya tanıtan ustalar.